Súp cà chua kiểu Âu - phần I: nguyên liệu và chuẩn bị

Lỡ hẹn với bạn bè 2 tuần về món súp cà chua này. Giờ mới bắt đầu viết về cách làm món súp cà chua ngon và dễ chế biến này.

Nguyên liệu và chuẩn bị:
Để nấu 2 bát tô súp cà chua, cần các nguyên liệu sau:
- 1 kg cà chua tươi, ngon, nhiều bột. Cho cà chua qua nước đang sôi để bỏ vỏ và hạt, thái miếng. 
- 01 củ hành tây, thái lát mỏng
- 01 củ tỏi, đập giập

Lá nguyệt quế khô (Bay leaves)

- 01 lá nguyệt quế khô (hình bên)
- 01 miếng bánh mỳ gối, cắt bỏ viền cứng, thái hạt lựu (có thể sử dụng kem tươi thay thế).
- Hương liệu của Italia: Được bán trong các cửa hàng thực phẩm nhập khẩu dưới tên Italian Herb Seasoning Grinder và lá Oregano khô (hình dưới)











- Phomat Cheddar, bào mỏng như hình bên. Có thể dùng phomat bột Pamersan thay thế.
- Dầu ô liu
- Đường, muối tinh, hạt tiêu.
- 03 cành basil (dùng lá húng quế) hoặc 01 cành parsley (mùi tây). Có thể dùng basil và parsley khô.
- Bánh mỳ gối đã nướng qua và phết bơ; Hoặc bánh mỳ Pháp thông dụng như bánh mỳ ở Big C.

Lưu ý:
- Tuyệt đối không sử dụng bột canh để nấu các món súp và các món Âu khác.


Cách nấu:
Hẹn ngày mai viết tiếp. Đi nấu cơm đã.